Comment dessaler un plat en 5 étapes simples !

La pomme de terre pour sauver un plat trop salé

Si vous avez ajouté trop de sel dans votre plat, la pomme de terre peut être votre sauveur. En effet, la pomme de terre a la propriété d’absorber le sel en excès. Pour ce faire, coupez une pomme de terre en morceaux et plongez-les dans votre plat trop salé. Laissez-les mijoter pendant quelques minutes, puis retirez-les. Vous remarquerez que la pomme de terre a absorbé une partie du sel, rendant ainsi votre plat moins salé. Cette astuce est idéale pour les plats en sauce tels que les ragoûts ou les curry.

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La technique du morceau de sucre pour sauver votre recette

Si votre plat est trop salé, vous pouvez également utiliser la technique du morceau de sucre pour équilibrer les saveurs. Ajoutez un morceau de sucre dans votre préparation et laissez-le fondre doucement. Le sucre va aider à masquer l’excès de sel en apportant une touche de douceur à votre plat. Cette astuce fonctionne particulièrement bien pour les plats à base de tomate, comme les sauces ou les soupes. Cependant, veillez à ne pas ajouter trop de sucre, au risque de rendre votre plat trop sucré.

Des fruits ou de la crème fraîche pour rattraper un plat trop salé

Si vous avez mal dosé le sel dans votre plat, les fruits peuvent vous aider à réduire cette sensation de salé. Ajoutez des fruits frais ou en conserve dans votre préparation pour apporter une note sucrée qui contrebalancera le sel. Les fruits acides, comme les agrumes, ont également un effet rafraîchissant qui peut aider à masquer l’excès de sel. De plus, la crème fraîche peut être utilisée pour adoucir un plat trop salé, en apportant de la douceur et de la texture.

L’acidité afin de contrebalancer l’excès de sel

L’acidité peut être utilisée pour contrebalancer l’excès de sel dans un plat. Vous pouvez ajouter un peu de vinaigre ou de jus de citron dans votre préparation pour réduire la sensation de salé. L’acidité va aider à neutraliser le sel tout en apportant une touche de fraîcheur à votre plat. Veillez cependant à doser avec précaution, afin de ne pas rendre votre plat trop acide. Cette astuce fonctionne particulièrement bien pour les préparations à base de viande ou de poisson.

Comment sauver un plat trop salé (en fonction de la recette ou du type de préparation) ?

Comment récupérer des pâtes ou du riz trop salés ?

Lorsque vous avez salé vos pâtes ou votre riz de manière excessive, il existe plusieurs astuces pour réduire cette sensation de salé. Tout d’abord, vous pouvez les rincer à l’eau froide pour éliminer une partie du sel. Ensuite, vous pouvez les faire cuire à nouveau dans de l’eau non salée, ce qui permettra de diluer le sel présent dans les grains. Si ces méthodes ne sont pas suffisantes, vous pouvez ajouter du lait ou de la crème aux pâtes ou au riz pour adoucir leur goût.

Comment faire pour rattraper des soupes ou des sauces ?

Si votre soupe ou votre sauce est trop salée, vous pouvez ajouter des légumes non salés pour réduire cette sensation de salé. Les légumes vont absorber une partie du sel et apporteront de la fraîcheur à votre préparation. Vous pouvez également ajouter un peu de liquide, comme de l’eau ou du bouillon non salé, pour diluer le sel. Si ces astuces ne sont pas suffisantes, vous pouvez ajouter un peu de sucre, du vinaigre ou du jus de citron pour équilibrer les saveurs.

Comment rattraper une purée trop salée ?

Si votre purée est trop salée, vous pouvez lui apporter une note douce en ajoutant du lait, de la crème ou du beurre non salé. Ces ingrédients vont diluer le sel et adoucir le goût de votre purée. Pour éviter d’ajouter trop de liquide, vous pouvez également ajouter des légumes cuits, comme des carottes ou des courgettes, afin d’absorber une partie du sel. N’hésitez pas à goûter régulièrement votre préparation et à ajuster les quantités en fonction de votre goût.

Que faire en cas de viande, de poisson ou de légumes vapeur trop salés ?

Si votre viande, votre poisson ou vos légumes vapeur sont trop salés, vous pouvez les rincer à l’eau froide pour éliminer une partie du sel. Ensuite, vous pouvez les faire cuire à nouveau dans de l’eau non salée afin de diluer le sel présent dans les aliments. Si ces astuces ne sont pas suffisantes, vous pouvez les accompagner avec des sauces ou des condiments doux pour équilibrer les saveurs. Par exemple, une sauce à base de crème fraîche ou de yaourt peut adoucir le goût salé de vos préparations. Vous pourrez également consulter des plateformes en ligne, qui vous propose des tutoriels au cas où vous voudrez en savoir plus.

Écrit par Equipe éditoriale Astuces de Grand-Mère

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L’acidité afin de contrebalancer l’excès de sel	🍋 🍅
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Maintenant, vous avez toutes les clés pour sauver un plat trop salé ! N’hésitez pas à essayer ces astuces et à les adapter en fonction de vos goûts et de vos préférences. Gardez à l’esprit qu’il est toujours préférable de rectifier l’assaisonnement progressivement, en goûtant régulièrement votre préparation. Avec un peu de pratique, vous serez en mesure de sauver n’importe quel plat trop salé et d’impressionner vos convives avec vos talents de chef !

FAQ

Comment enlever l’excès de sel dans un plat ?

Pour enlever l’excès de sel dans un plat, vous pouvez ajouter des ingrédients neutres comme des pommes de terre ou du riz qui absorbent le sel. Vous pouvez également essayer d’ajouter des acides comme du vinaigre ou du jus de citron pour équilibrer la saveur. Enfin, diluer le plat avec de l’eau ou du bouillon peut aussi aider à réduire le goût salé.

Comment dessaler son plat ?

Pour dessaler un plat, on peut ajouter des pommes de terre crues coupées en gros morceaux, qui absorberont le sel en cuisant. On peut également ajouter un ingrédient sucré comme du miel ou du sirop d’érable. Si le plat est vraiment trop salé, la meilleure solution est souvent d’ajouter plus d’ingrédients non salés pour diluer la salinité.

Comment faire pour dessaler une sauce trop salée ?

Pour désaler une sauce trop salée, on peut ajouter un peu de sucre, de crème fraîche ou de jus de citron. On peut également y ajouter des pommes de terre coupées en gros morceaux et les retirer une fois qu’elles ont absorbé le sel en excès.

Comment enlever le goût de sel dans une sauce ?

Pour enlever le goût de sel dans une sauce, vous pouvez ajouter des ingrédients comme du sucre, du vinaigre, du jus de citron ou même du lait. Vous pouvez également diluer la sauce avec de l’eau ou un bouillon non salé. Une autre alternative est d’ajouter des pommes de terre en morceaux pour absorber le sel en excès.