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Cuisson pilon de poulet
Les pilons de poulet sont une option délicieuse et économique pour un repas savoureux. Ils sont également polyvalents, car ils peuvent être cuits de différentes manières pour varier les saveurs et les textures. Dans cet article, nous allons explorer quelques méthodes populaires pour cuire des pilons de poulet, y compris au four, frits, à la mijoteuse Cookeo et avec le Ninja Foodi.
Pilon de poulet au four
La cuisson des pilons de poulet au four est une méthode simple et saine pour obtenir une viande juteuse et tendre. Pour commencer, préchauffez votre four à 200 degrés Celsius. Assaisonnez les pilons de poulet avec du sel, du poivre et d’autres épices de votre choix. Vous pouvez également les mariner pendant quelques heures pour ajouter encore plus de saveur. Disposez les pilons de poulet sur une plaque de cuisson et enfournez-les pendant environ 30 à 35 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Une alternative intéressante est de paner les pilons de poulet avant de les cuire au four. Pour cela, vous aurez besoin de farine, d’œufs battus et de chapelure. Passez chaque pilon de poulet dans la farine, puis dans les œufs battus, et enfin dans la chapelure. Placez-les sur une plaque de cuisson et faites cuire au four pendant environ 35 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Pilon de poulet frit
Le pilon de poulet frit est un classique apprécié par de nombreux gourmands. Pour préparer des pilons de poulet frits croustillants, vous aurez besoin d’une poêle profonde et d’une huile de cuisson à haute température comme l’huile de tournesol. Commencez par chauffer suffisamment d’huile dans la poêle pour couvrir les pilons de poulet. Pendant ce temps, préparez une assiette avec de la farine assaisonnée de sel, de poivre et d’autres épices de votre choix.
Enrobez chaque pilon de poulet dans la farine de manière à ce qu’il soit bien recouvert. Lorsque l’huile est suffisamment chaude (environ 180 degrés Celsius), ajoutez délicatement les pilons de poulet dans la poêle, en évitant les éclaboussures. Faites frire les pilons de poulet pendant environ 10 à 12 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et que la température interne atteigne 75 degrés Celsius. Retirez-les de la poêle et égouttez-les sur du papier absorbant avant de les servir.
Cuisson pilon de poulet Cookeo
Le Cookeo est un multicuiseur intelligent qui offre une facilité et une rapidité de cuisson. Pour cuire des pilons de poulet avec le Cookeo, commencez par préchauffer l’appareil en sélectionnant le mode “dorer”. Assaisonnez les pilons de poulet avec du sel, du poivre et d’autres herbes aromatiques de votre choix. Ajoutez un peu d’huile d’olive dans la cuve du Cookeo et faites dorer les pilons de poulet pendant quelques minutes de chaque côté.
Une fois les pilons de poulet dorés, ajoutez un peu de liquide comme du bouillon de poulet ou de l’eau. Fermez le couvercle du Cookeo et sélectionnez le mode de cuisson sous pression. Réglez le temps de cuisson à environ 15 minutes. Une fois la cuisson terminée, laissez la pression s’échapper naturellement pendant quelques minutes, puis ouvrez le couvercle avec précaution. Les pilons de poulet devraient être tendres et juteux. Si vous le souhaitez, vous pouvez les faire dorer à nouveau en sélectionnant le mode “dorer” et en les retournant quelques minutes de chaque côté pour obtenir une peau croustillante.
Pilon de poulet Ninja Foodi
Le Ninja Foodi est un appareil polyvalent qui combine les fonctions d’un multicuiseur et d’une friteuse à air. Pour cuisiner des pilons de poulet avec le Ninja Foodi, commencez par les assaisonner avec du sel, du poivre et d’autres épices de votre choix. Placez les pilons de poulet dans la cuve du Foodi, en veillant à ne pas les entasser. Sélectionnez la fonction “Friteuse à air” et réglez la température à 200 degrés Celsius. Faites cuire les pilons de poulet pendant environ 25 à 30 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Une fois la cuisson terminée, les pilons de poulet devraient être dorés et croustillants à l’extérieur, tout en restant tendres et juteux à l’intérieur. Vous pouvez également utiliser la fonction “Friteuse à air” pour faire cuire les pilons de poulet panés en les plaçant sur la grille spéciale fournie avec le Ninja Foodi.
Recette pilons de poulet au four
Voici une recette simple pour préparer des pilons de poulet au four :
- Ingrédients :
- 6 pilons de poulet
- Sel et poivre
- Paprika
- Thym
- Ail en poudre
- Jus de citron
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Instructions :
- Préchauffez votre four à 200 degrés Celsius.
- Assaisonnez les pilons de poulet avec du sel, du poivre, du paprika, du thym et de l’ail en poudre.
- Dans un bol, mélangez le jus de citron et l’huile d’olive.
- Badigeonnez les pilons de poulet avec le mélange d’huile et de citron.
- Disposez les pilons de poulet sur une plaque de cuisson et enfournez-les pendant environ 30 à 35 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
- Vérifiez la cuisson en insérant un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse du pilon. La température interne doit atteindre au moins 75 degrés Celsius pour une cuisson complète.
- Servez les pilons de poulet chauds avec vos accompagnements préférés.
Avec ces différentes méthodes de cuisson des pilons de poulet, vous pouvez expérimenter et trouver celle qui convient le mieux à vos préférences culinaires. Que ce soit au four, frits, à la mijoteuse ou avec un appareil tel que le Cookeo ou le Ninja Foodi, vous pouvez profiter de morceaux de poulet juteux et croustillants à chaque bouchée.
Essayez ces recettes et régalez-vous avec des pilons de poulet savoureux et faciles à préparer !
| Méthode de cuisson | Avantages | Inconvénients |
|---|---|---|
| Four | Simple et sain, peau croustillante | Temps de cuisson plus long |
| Friture | Croustillant et savoureux | Plus gras et moins sain |
| Cookeo | Rapide et facile, viande tendre | Résultats moins croustillants |
| Ninja Foodi | Combinaison de cuisson rapide et croustillante | Appareil spécialisé nécessaire |
Prochaines étapes : Maintenant que vous connaissez différentes manières de cuire des pilons de poulet, essayez d’expérimenter avec des marinades et des épices pour encore plus de saveurs. Vous pouvez également ajouter des accompagnements simples comme des légumes rôtis ou une salade fraîche pour compléter votre repas. Bon appétit !
FAQ
Comment savoir si un pilon de poulet est cuit ?
Pour vérifier si un pilon de poulet est cuit, vous pouvez utiliser un thermomètre à viande. Il doit atteindre une température interne de 74°C (165°F). Une autre méthode est de couper le pilon et de vérifier si la viande à l’intérieur n’est plus rose et que les jus sont clairs.
Comment réchauffer des pilons de poulet ?
Placez les pilons de poulet dans un plat allant au four, couvrez de papier d’aluminium pour éviter qu’ils ne se dessèchent et faites réchauffer à 175°C pendant 15 à 20 minutes. Alternativement, vous pouvez aussi les réchauffer brièvement au micro-ondes. Assurez-vous qu’ils sont bien chauds avant de les consommer.
C’est quoi les pilons de poulet ?
Les pilons de poulet sont les parties inférieures de la jambe de l’oiseau. C’est un morceau de viande populaire dans de nombreux plats et recettes à travers le monde. Ils sont souvent rôtis, frits ou grillés.
Où se trouve le pilon sur le poulet ?
Le pilon se trouve à l’extrémité inférieure de la patte du poulet, après la cuisse. C’est la partie que l’on tient souvent à la main pour manger dans un poulet rôti.
