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Corinne Delaporte
La rhubarbe est un légume souvent utilisé dans les desserts sucrés. Originaire d’Asie, elle est appréciée pour son goût acidulé et sa texture unique. Dans cet article, nous allons vous présenter quelques étapes simples pour cuire la rhubarbe et profiter pleinement de sa saveur délicieuse.
Ingrédients
Avant de commencer la cuisson de la rhubarbe, assurez-vous d’avoir les ingrédients suivants sous la main:
- 500 grammes de rhubarbe : Choisissez des tiges bien colorées et fermes pour obtenir les meilleurs résultats.
- 100 grammes de sucre : Pour adoucir l’acidité de la rhubarbe.
- 50 ml d’eau : Ajoutez de l’humidité pendant la cuisson.
Préparation en vidéo
Pour visualiser toutes les étapes de la cuisson de la rhubarbe, regardez la vidéo ci-dessous avec Corinne Delaporte :
Cuisson de la rhubarbe avec Corinne Delaporte
La cuisson de la rhubarbe est un processus simple et rapide. Suivez ces instructions pour réussir à coup sûr:
1. Préparer la rhubarbe : Débarrassez les tiges de rhubarbe de leurs feuilles et coupez-les en morceaux d’environ 2 cm. Rincez-les à l’eau claire pour enlever toute saleté.
2. Faire un sirop : Dans une casserole, versez le sucre et l’eau. Portez à ébullition en remuant pour dissoudre le sucre.
3. Ajouter la rhubarbe : Lorsque le sirop bout, ajoutez les morceaux de rhubarbe. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que la rhubarbe devienne tendre.
4. Refroidir et servir : Retirez la casserole du feu et laissez la rhubarbe refroidir dans le sirop. Servez-la telle quelle ou utilisez-la dans vos recettes préférées.
La rhubarbe cuite peut être conservée au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant quelques jours.
Ingrédients
La rhubarbe est un légume souvent utilisé dans les desserts sucrés. Originaire d’Asie, elle est appréciée pour son goût acidulé et sa texture unique. Dans cet article, nous allons vous présenter quelques étapes simples pour cuire la rhubarbe et profiter pleinement de sa saveur délicieuse.
Préparation en vidéo
Pour visualiser toutes les étapes de la cuisson de la rhubarbe, regardez la vidéo ci-dessous avec Corinne Delaporte :
Cuisson de la rhubarbe avec Corinne Delaporte
La cuisson de la rhubarbe est un processus simple et rapide. Suivez ces instructions pour réussir à coup sûr:
1. Préparer la rhubarbe : Débarrassez les tiges de rhubarbe de leurs feuilles et coupez-les en morceaux d’environ 2 cm. Rincez-les à l’eau claire pour enlever toute saleté.
2. Faire un sirop : Dans une casserole, versez le sucre et l’eau. Portez à ébullition en remuant pour dissoudre le sucre.
3. Ajouter la rhubarbe : Lorsque le sirop bout, ajoutez les morceaux de rhubarbe. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que la rhubarbe devienne tendre.
4. Refroidir et servir : Retirez la casserole du feu et laissez la rhubarbe refroidir dans le sirop. Servez-la telle quelle ou utilisez-la dans vos recettes préférées.
La rhubarbe cuite peut être conservée au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant quelques jours.
Résumé des points clés
Pour cuire la rhubarbe avec succès, suivez ces étapes simples :
- Débarrassez les tiges de feuilles et coupez-les en morceaux.
- Faites un sirop en mélangeant le sucre et l’eau, puis portez à ébullition.
- Ajoutez la rhubarbe dans le sirop et laissez mijoter jusqu’à tendreté.
- Laissez refroidir avant de servir ou d’utiliser dans vos recettes préférées.
La cuisson de la rhubarbe est rapide et facile, et vous permettra de profiter pleinement de sa saveur unique dans vos desserts préférés. Ne manquez pas l’occasion d’apprécier ce légume délicieux!
FAQ
Est-il nécessaire d’éplucher la rhubarbe ?
Non, il n’est pas nécessaire d’éplucher la rhubarbe. Cependant, beaucoup de personnes choisissent de le faire pour enlever les fils qui peuvent rester après la cuisson.
Pourquoi faire cuire la rhubarbe ?
La cuisson de la rhubarbe permet de réduire son acidité naturelle et de la rendre plus douce au goût. De plus, cela permet de décomposer les fibres qu’elle contient, la rendant plus facile à manger et à digérer. Enfin, sa cuisson est indispensable dans la préparation de nombreuses recettes comme les tartes ou les compotes.
Comment faire dégorger la rhubarbe rapidement ?
Pour dégorger la rhubarbe rapidement, coupez-la en petits morceaux, saupoudrez-la de sucre et laissez-la reposer pendant environ 30 minutes. Le sucre va extraire l’excès d’eau contenu dans la rhubarbe.
Comment on mange de la rhubarbe ?
La rhubarbe est souvent consommée cuite car elle est trop acide pour être mangée crue. Elle est généralement préparée en compote, en confiture, en tarte ou en crumble. Il faut en retirer le fil et la couper en petits morceaux avant de la cuire avec du sucre.
